做饭的日子长了你会发现有时做的饭菜特别难吃，有时又特别的好吃。细细想来其实每次做菜放的油盐调味品都是一样，唯一不一样的就是食物的形状和颜色!才知道食物好不好吃，不光是要味觉和嗅觉，形状和颜色也是食物的一种滋味!今天做菜网小编就带大家来做清新亮眼，色香味俱全的西兰花。

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　　一、香菇西兰花

　　香菇西兰花，味鲜爽口，做法简单，很家常很快手的一道菜。稍加摆盘，清新亮眼，真正色香味俱全了。做这道菜时注意：煮西兰花的时间不要长，这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。

　　食材：西兰花一棵，干香菇一把，小葱一根，蚝油一小勺，盐适量。

　　准备工作：干香菇泡发冲洗干净，挤去水份;西兰花洗净掰小朵，大朵用刀切开，放淡盐水浸泡十几分钟，然后用清水洗净备用;小葱切葱花。

　　鲜美爽口香菇西兰花

　　锅中放水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花，略烫(稍煮一下就好，时间久了影响口感也破坏西兰花的营养)，捞出过凉水冲凉。

　　香菇西兰花的做法

　　1、锅烧热倒入一勺橄榄油润润锅，油不必多，爆香葱花。

　　2、放香菇翻炒片刻，出香味。

　　3、调入盐，放一小勺蚝油。

　　4、加入半碗开水，盖上锅盖焖煮5-6分钟至香菇熟。

　　5、揭开锅盖，倒入西兰花翻炒片刻，使之入味。

　　6、装盘时，用筷子把西兰花摆盘子底部，花朵朝外摆放一圈，中间摆上香菇，再将锅内汤汁淋上即可。

　　味道鲜美，口感爽脆。

　　香菇西兰花的做法小贴士

　　西兰花焯水时间一定要短，稍烫一下就好;最后倒入西兰花翻炒时间也要短，翻炒均匀入味即可。这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。

　　香菇西兰花食材搭配小提示

　　香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

　　香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效