我们吃铁皮石斛一般都是用铁皮石斛的茎，忽视了叶子。那铁皮石斛叶子能吃吗? 铁皮石斛为什么这么贵?下面小编为大家解答!

铁皮石斛叶子能吃吗

可以用来泡茶。

一直以来，人们只取铁皮石斛的茎服用，而对于铁皮石斛的叶片很少加以利用，实际上铁皮石斛的叶片中同样含有石斛多糖、生物碱等营养成分，只不过含量相对于茎部较少而已。铁皮石斛叶具有降低三高、调理阴阳、润肺生津、养生保健等功效，对于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病等症状有着显著的辅助疗效，铁皮石斛叶是以现代炒茶工艺精制而成，是纯天然绿色食品，在你饮茶品茗的同时，不知不觉中起起到了养生保健的作用。

用法用量一

1、开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。

2、直接食用，像吃饼干一样，风味独特，有一种铁皮石斛特有的香甜气味。每日3至6克。

3、磨粉，将叶子磨成粉，可泡水喝，也要以煲汤时加入，使汤更加鲜美可口，且具保健益寿之功效，每日3至6克。

用法用量二

1、石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10克。开水冲泡代茶饮。常用于治疗阴虚胃热、呕逆少食、咽干口渴、舌光少苔等症。

2、石斛蔗浆饮：石斛30克，甘蔗500克。将石斛水煎取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合，频频饮用。常用于治疗热伤津液、烦热口渴、舌红少苔等症。

3、石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15克，菊花10克。水煎服。常用于治疗肝肾阴虚、目昏眼花、视力减退等症。

4、西洋参枫斗叶茶：西洋参5克,铁皮枫斗叶30克。先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。

铁皮石斛叶子泡茶的方法是非常简单的，而且其功效现在大家也都已经了解了，每天闲暇时用来泡茶喝对我们的健康非常有利，另外除了在饮茶上，日常生活中的饮食也是非常重要的，要多以清淡的饮食为主，多喝水，养成良好的生活习惯，祝您健康。

铁皮石斛为什么这么贵

铁皮石斛发芽率低，生产量低，所以比较贵。

其实最根本的原因是铁皮石斛的种子在自然条件下萌发率很低很低。铁皮石斛属于兰科植物，大部分兰科植物也是这样，自然条件下种子播种基本上不会萌发，兰花基本上只能通过分株来繁殖。

那在自然条件下，铁皮石斛种子的萌发率为什么会很低呢?

首先铁皮石斛在自然环境下结果率很低，因为铁皮石斛自花授粉不结果。其实我们看到的铁皮石斛的种子严格上来说，正确的叫法叫铁皮石斛果荚。果荚里面包裹着成千上万颗细小的种子。一粒粒的种子，肉眼很难看见。

铁皮石斛在种子缺少一个叫胚乳的构造。那胚乳有什么作用呢?它是为种子萌发提供营养的。因此，铁皮石斛的种子在自然条件下一般是不会萌发的，因为它没有足够的养分来支持它的萌发。但是铁皮石斛为什么还能繁衍呢?后来一些研究人员发现，铁皮石斛的种子会跟某些真菌共生，由真菌给它们提供萌发生长所需的营养。所以铁皮石斛只能生活在某些特定的环境下。