猪血，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。它是一道非常平价又健康的食品，柔嫩腻滑，吃起来口感很好，但不可食用过多，今天小编就教大家几种猪血的做法。

　　一、青椒炒猪血

　　食材

　　猪血1块 青椒1个 红椒适量 盐适量 洋葱少许 生抽适量 胡椒粉适量 香醋适量 料酒适量

　　步骤

　　1.首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。

　　2.猪血切厚片。

　　3.锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。

　　4.接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。