一卤鲜咸鱼蒸豆腐食材介绍

一卤鲜咸鱼4条，豆腐130克，剁椒20克，茼蒿叶小许，

一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤

1、新鲜小黄花鱼。

2、去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。

3、盆底撒食盐。

4、放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。

5、一层一层放好。

6、全部放完，撒盐。

7、腌制一夜。

8、浸泡半小时，洗净。

9、取一块豆腐。

10、切片摆盘。

11、咸鱼摆豆腐两边。

12、取剁椒。

13、抹在豆腐上。

14、入蒸锅。

15、盖锅盖，中火蒸20分钟。

16、蒸好的豆腐咸鱼，蒸汽导致的汤汁，正好稀释了咸鱼的咸鲜味，豆腐反而有了味道。

17、取茼蒿叶。

18、切末。

19、撒在豆腐上即可。

20、成品。