红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；

姜汁红曲汤圆食材介绍

糯米粉200g，红曲5g，姜50g，糖80g，

姜汁红曲汤圆的做法步骤

1、糯米粉、红曲粉、白砂糖。

2、将红曲粉、50克白糖(或糖粉)倒入糯米粉内，加上适量清水搅拌。

3、和成面团。

4、再做成大小相等的小丸子备用。

5、姜切成丁，放入果汁机。

6、加适量清水打成汁。

7、用滤网隔去姜渣。

8、姜汁加上适量水煮沸。

9、放入红曲丸子，煮15~20分钟，再倒入剩下的30克白糖，便做好了。

10、凉凉的秋末，添上一碗姜味十足，甜甜糯糯的红曲汤圆，暖身又养胃。