知了猴是是很多人爱吃的美味，它不仅口味独特，香脆可口，而且富含极高的营养价值。说到知了猴，甚至有把它比作唐僧肉的说法，可见吃知了的是多么让人欢喜的享受啊。那么对于知了猴的营养价值大家了解多少?一起来看看吧。

　　知了猴的营养价值

　　1..知了猴所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸，光是人体必需的就占氨基酸总量的46%，可想而知知了猴的营养价值是多么的丰富了。而且知了猴的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐。

　　2.钙磷铁等人体需求量比较大的矿物质知了猴含得相当的丰富，除此之外，知了猴15%的优质油脂含量也使知了猴的营养价值得到大大的加分，这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸，能减低我们的胆固醇，维持血压的平衡。

　　3.知了猴具有利尿作用，也具有一定的祛寒功效，是一味很好的中药材。

　　4.知了猴营养很丰富，具有清热去火的功效。知了猴的营养价值还在于具有抗菌镇惊的作用。

　　不能与知了猴同食的食物

　　1.知了猴是人类目前可食用的食物中蛋白质含量最高的一种，属于高蛋白食物，这类食物不是很好消化，若是在吃知了猴的同时再吃一些其他的高蛋白食物，很容易出现胀气、打嗝、腹泻等消化不良的症状，不仅不能和高蛋白食物一起吃，常见的有鸡蛋、坚果、豆制品、牛奶等，自身也不能多吃。

　　2.知了猴属于高蛋白食物，这种食物的消化和吸收需要良好的消化功能，而寒性的食物在食用之后会加重体内寒气，引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，两者一起吃容易引起腹泻。像苦瓜、黄瓜、冬瓜、秋葵等。

　　这下大家真正认识了知了了吧，但和大家说声，知了猴存在红色的毒素，捉到红色的话就扔掉，不可食用。