带鱼是深受家人欢迎的鱼类，刺少。记得小时候过年拿副食本还要排个儿才能买上几斤带鱼过年。现在带鱼都要花样做着才好吃。

茄汁带鱼食材介绍

带鱼适量，番茄酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，醋适量，

茄汁带鱼的做法步骤

1、主要原料。

2、带鱼洗净，沾干面粉备用。

3、烧热油，放带鱼炸制。

4、将带鱼炸到金黄色捞出。

5、烧热油，放葱姜蒜炝锅。

6、炝出香味，放番茄酱 ，煸炒出红油儿。

7、放料酒，生抽，盐，白糖，醋适量水。

8、放炸好的带鱼，大火烧制。

9、收浓汤汁，带鱼入味，即可。

10、茄汁带鱼。