酱香土豆焖饭的材料：米1杯，土豆2个，大葱，姜，蒜，小葱，香菜美食网

酱香土豆焖饭的做法：

1.把米稍微淘洗，然后加水放进电饭煲里浸泡，加水量和平时煮饭量一样即可，需要浸泡15-30分钟，利用这段时间

2.土豆削皮泡在清水里防止氧化，将大葱、姜、蒜剁碎成末，土豆切成小块。

3.坐锅倒油烧热先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒香后，再放入土豆，一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。

4.把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，就好了。

5.再米饭准备盛出之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜就做好了。