葱油骨汤面的材料：排骨，淀粉，青菜，姜蒜，冰糖，手擀面，鸡蛋，八角

葱油骨汤面的做法：

1 排骨肉用叉子反复叉到很两边大后，用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟后拌上半汤匙土豆淀粉，继续腌10分钟。

2 坐锅倒油大葱切段放入一起烧，待油八成热，放入过面糊的大排炸金黄，捞出。

3 锅中留底油，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖再兑入高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。

4 做过倒水烧开，准备好手擀面和青菜下入锅中，煮熟捞出放到碗中，浇上骨汤即可。