千里香馄饨食材介绍

纯瘦肉适量，肥肉少许，馄饨皮适量，大葱一根，姜一块，蒜3头，鸡蛋一个，料酒适量，味极鲜生抽少许，魔厨干贝素适量，糖少许，胡椒粉适量，排骨味王粉适量，奥宴奇料粉适量，十三香少许，盐适量，

千里香馄饨的做法步骤

1、葱，姜，蒜剁成泥量要大些，剁的越细越好

2、纯瘦肉适量剁成肉泥，肥肉块少许

3、葱，姜，花椒，料酒适量制成葱姜水（姜拍碎，葱捏碎，花椒料酒适量）

4、先炼料油：锅中放适量的油，放入肥肉块小火炼成肥肉渣

5、肉渣炼酥捞出，然肉剁成沫

6、剁好的酥油渣放入碗中，在放入少许的胡椒粉，排骨味王粉，奥宴奇料粉，十三香备用

7、在炼好肥肉的油里放入剁好葱姜蒜泥，最小火慢慢熬制，要不停的搅动熬到葱姜蒜沫成为金黄色

8、熬到葱姜蒜成金黄色

9、然后把熬好的葱姜蒜油直接倒入酥肉渣碗中晾凉，料油就做好了

10、肉泥馅中调入适量的盐，制好的葱姜花椒水，味极鲜生抽，胡椒粉，鸡蛋清，小苏打，排骨味王粉，奥宴奇料粉，魔厨干贝素，鸡粉，白糖，剁好的酥肉渣沫，炼好的料油（料油只放上面的油）

11、然后顺着一个方向不停搅打至出胶发粘后，在加入葱姜花椒水再次搅打上劲出胶发粘，重复步骤把葱姜花椒水都打进去，最后搅打至发粘到碗倒扣肉泥都不会掉下来就到位了

12、馄饨皮适量

13、肉馅放中间，皮上下抹些水

14、皮上下对折

15、皮两边向中间对捏就可以了

16、依次包好

17、碗中放少许味极鲜生抽，排骨味王粉，鸡粉，胡椒粉，炼好料油里的葱姜蒜沫不放上面的油，盐，葱花.全部一样一点，（喜欢醋的辣椒油的都可放少许）

18、锅中水烧开，放入馄饨.

19、煮熟捞出

20、放入碗中

21、浇入汤汁即可

22、成品图

23、成品图