荠菜馅饼食材介绍

面粉适量，鸡蛋1个，荠菜肉馅适量，油适量，酵母1克，水适量，

荠菜馅饼的做法步骤

1、面粉加入酵母、鸡蛋和适量水。

2、用筷子搅拌成泥状。

3、揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜醒发。

5、将醒发好的面团擀成长方形薄片。

6、放入荠菜肉馅抹平。

7、卷起。

8、擀开。

9、叠三层后再次擀开（我的馅有点多，所以擀开后有点破皮了）。

10、锅中放油。

11、放入馅饼煎炸。

12、一面煎至表面焦黄后翻面煎炸。

13、锅中放入少许水盖上锅盖焖一会（上一步忘记拍了）至水分收干后即可。

14、盛盘。

15、切块装盘。

小窍门

1、我加入了一克的酵母使馅饼更加暄软（也可不加）。

2、加入适量的水焖一下可以让馅饼的中间层通过蒸汽更快成熟。