“海纳百川，有容乃大”，中国的早点小吃，五花八门，各式各样。大到市小到村每个地方都不一样，今天做菜网小编就给大家整理了几种不同的地方小吃，大家在家就可以做的吃到!

　　一、在家自制传统早点----煎饼果子

　　煎饼果子是很传统很经典的小吃，尤其是在北方的大街小巷总能看见摊煎饼的，早上匆匆忙忙的学生和上班族在摊前等上2-3分钟，一套热腾腾的煎饼果子就做好了。好吃是好吃，可是觉得不卫生，尤其是薄脆谁知道用什么油炸的。

　　自力更生，自己动手炸薄脆，摊煎饼，味道一样的好，关键还放心。

　　材料：面粉、盐、碱面、泡打粉。

　　煎饼果子的做法

　　1、面粉中加入少量盐、碱面、泡打粉和适量凉水和成较硬的面团醒20分钟;

　　2、案板上抹层油，面团放在案板上分成小块，将每块面擀成较薄的长方形面片，用刀在面片上划两刀;

　　3、锅中倒油，油热后将面片放入锅中，小火炸成金黄;

　　4、全部炸好放凉备用。

　　5、面粉放入容器中(可以加上绿豆面等粗粮面粉，我家里没有就只用白面)，家上适量凉水和成稀面糊静至1-2小时;

　　6、平底锅上倒少量油，然后将舀一勺面糊(摊煎饼之前可以将面糊过筛，这样面糊更细腻)迅速转动锅柄，使面糊均匀的成为又圆又薄的饼胚;

　　7、待面糊凝固能够翻动时，将饼翻面，打上一个鸡蛋，撒葱花和少许黑芝麻，鸡蛋凝固后翻面;

　　8、涂上事先调好的酱料(用腐乳汁、甜面酱和辣酱调匀)，放上一片薄脆，将饼折起来即可。

　　特别提示

　　1、薄脆一定要擀薄，炸薄脆的时候一定要小火，炸到两面金黄捞出放凉，这样的薄脆才会更酥脆;

　　2、面糊调好后静置一段时间再用，这样煎饼才有韧劲。