自制肠粉是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，自制肠粉这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下自制肠粉简单的做法。

自制肠粉食材介绍

主料：

肠粉专用粉(500克) 水(1100克) 盐(适量) 花生油(适量) 鸡蛋(6个) 生菜(一颗) 葱花(适量)

辅料：

香菇(3个)蒜头(3个) 酱(适量)葱头(5个)白糖(适量)猪肉(适量)蚝油(适量)

自制肠粉的做法步骤:

1.准备好1斤粉和1100克的水

2.将水倒入锅里和粉轻轻地摇拌，多拌一会，不能有粉粒，然后加适量盐和油。半小时才能蒸。

3.洗干净蒸盘和工具

4.猪肉切碎调好味道，洗好生菜和切好葱花。

5.当锅里的水开了，把盘子放入烧热后擦点油，将瘦肉放进去烧一下然后放粉浆。

6.等蒸盘热后擦了花生油再打1个鸡蛋下去，放粉浆拌一下，上面放两张生菜叶和葱花，盖上锅盖蒸2分钟即可。

7.一个的量有两条就行。

8.肠粉的酱料非常重要，配料要足。

9.锅里热油烧开后放蒜头进去烧一下，等蒜味出来把油倒出来，然后把切好的香菇、肉末、葱头放进去烧一下，放适量的上汤、白糖、酱油、蚝油煮出香味。

10.肠粉好不好吃不单要肠要滑，酱料一定要好。

11.将酱料淋到肠粉上面，今天的美味早餐就可以开动啦！

1小贴士：

在家自制肠粉虽然比较麻烦，但真的很好吃，最重要是酱料要配好。