猪大肠是很多人喜欢吃的一种食物，但因为它是猪的内脏，有着臭味，也有些人一直拒绝吃。所以买大肠之后洗净它又是大家要面对的一大难题，不清楚方法的朋友这时就很头痛了，怎么才能洗净去臭味呢?下面由小编来告诉大家吧。

　　猪大肠怎么去臭味

　　1.盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

　　料酒，将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

　　淘米水，将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

　　2.先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

　　3.将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

　　4.将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。

　　5.用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

　　6.把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

　　吃大肠的饮食禁忌

　　1.猪大肠属于脂肪机器胆固醇含量比较高的一种内脏，热量也相对比较高，减肥的朋友最好不要常吃。

　　2.在感冒期间也不能吃猪大肠，因为猪大肠属于寒性食物，凡是脾胃便虚的人就不能吃。

　　3.中老年人有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

　　俗话说病从口入，所以大家要吃大肠的话一定要注意卫生，也不必经常吃，健康科学的饮食才会让我们远离疾病。