猪肉茼蒿馅水煎饺食材介绍

面粉500克，猪肉馅400克，茼蒿600克，盐3克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉少许，

猪肉茼蒿馅水煎饺的做法步骤

1、面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。

2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。

3、茼蒿择洗干净。锅中放水，烧开后，将茼蒿焯一下。

4、将焯好的茼蒿捞出，攥干水分，切成小段。将切好的茼蒿放入肉馅中拌匀。

5、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。

6、将剂子中包入适量的馅儿，我用的是柳叶包的手法，具体方法大家可以在网上搜索一下视频。

7、平底锅中放适量的油，五成热时摆放入柳叶饺。小火慢煎至底部变得金黄稍焦。

8、准备一碗水淀粉水，一碗清水大概放3勺淀粉，搅匀，倒入锅中。盖上锅盖，中火烧开。

9、出锅。