在我的家乡有句俗语叫：无汤不成席。就算日常饮食，一日三餐都离不了汤，吃饭前先喝上一小碗，不仅滋养身体还让你免得多吃长胖。我家的亲朋好友最爱喝我煲的老鸭汤了，每次大家都赞不绝口。今天做菜网小编就分享几款老鸭汤的做法，希望你喜欢!

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　　一、酸萝卜老鸭汤

　　酸萝卜老鸭汤本是四川家庭家常菜，最近几年却火遍大江南北，不仅仅是酸香微辣的汤头十分惹味，那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极。在汤中再煮上些蔬菜，暖暖的喝上一口汤、夹一块酥烂的鸭肉、再来一片爽滑开胃的酸萝卜，配上一碗粒粒晶莹剔透的白米饭，真是舒坦极了。

　　酸爽开胃的【酸萝卜老鸭汤】

　　主料：老鸭900克、酸萝卜450克

　　调味料：老姜15克、花椒5粒

　　酸萝卜老鸭汤的做法

　　1、鸭子打整干净，剁成大块;

　　2、酸萝卜剖成两半，横切成厚片;

　　3、老姜拍烂备用;

　　4、将鸭块倒入炒锅中干炒，收住水汽即可;

　　5、加入适量清水，加入酸萝卜片、老姜、花椒，大火烧开;

　　6、撇去浮沫，将汤倒入压力锅中，用“鸡/鸭肉”模式焖炖至酥软即可;

　　美食小提示

　　1、酸萝卜最好用自家老坛泡的，里面还泡有姜和辣椒的那种最好，酸味足够还带微辣;

　　2、如果萝卜泡的时间不长，酸味不够，可以加适量的泡菜水到汤中。