现在的孩子们真是幸福，天上飞的地上走的没有他们没吃的，连现在有的地方很难吃到的驴肉他们也吃上了，自从吃过驴肉火烧后就迷上了吃驴肉，没办法只有上网找驴肉的做法，因为我生长的地方也没有驴肉卖，所以也不会做哦!今天小编就将我整理的驴肉做法推荐给大家，希望能方便到你们!

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　　一、凉拌卤水驴肉

　　卤一锅越嚼越有劲的凉拌菜。

　　食材：鲜驴肉、生姜、蒜瓣、香葱;

　　香料：干花椒、小茴香、香叶、八角、桂皮;

　　凉拌卤水驴肉的做法

　　1、鲜驴肉滤去血水，洗净，切成五六厘米宽的小块，在放了干花椒、小茴香、香叶、八角、桂皮、料酒的沸水中煮至水再次烧开，捞出驴肉，冲去浮沫;

　　2、炖锅中倒入老卤水，放入处理好的驴肉块、新鲜红尖椒、葱结、蒜瓣、姜块，焖煮一小时左右，关火，卤好的驴肉在卤水中浸泡一晚;第二天捞出，沥干水份，切成薄片;

　　3、香葱、生姜、蒜瓣、红尖椒分别切碎末，加生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，腌制入味;浇在卤水驴肉上，拌匀，即可食用。

　　这次香葱放得特别多。

　　驴肉这样卤制相当好吃;炒着吃，口感没有这么好

　　凉拌卤水驴肉食材搭配小提示

　　平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛

　　荆芥和驴肉不能一起吃:两者同食产生不良生化反应。