卤水拼盘食材介绍

鸭翅适量，毛肚适量，牛键适量，鸡爪适量，老卤水适量，红糖2匙，干辣椒少许，盐少许，

卤水拼盘的做法步骤

1、鸡爪鸭翅处理好。

2、冷水下锅，准备焯水。

3、焯水后沥干水分。

4、老卤水提前化开倒入锅里，加两勺红糖，少许盐和一把辣椒。

5、放入鸭翅毛肚牛键等，大火烧开，转小火慢慢卤，中途要提前捞出鸡爪鸭翅，牛键最后捞。

6、下酒的好搭档。

小窍门

老卤水每次用要加红糖辣椒和盐，这样每次都能保持卤水的浓郁。卤东西时不同程度熟的，要注意火候。