菠萝油条虾食材

虾仁(250克) 油条(1根) 葱白(适量) 菠萝(适量) 芝麻(适量) 姜丝(适量) 沙拉酱(适量) 食用油(适量) 料酒(适量) 淀粉(适量) 白胡椒粉适量

菠萝油条虾的做法:

1、菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。

2、虾去壳，用刀背拍拍，再剁碎。

3、剁碎的虾仁加入料酒，白胡椒粉，姜丝，淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后，腌制30分钟。

4、油条切段约1.5cm的厚度，每一块用筷子把中间穿开一个洞，再塞进虾仁填充。

5、一根大油条，大约塞200克虾仁。

6、平底锅倒入食用油，放入油条小火慢煎，切勿用大火，不然油条很容易变老。

7、一面煎至金黄色再翻另一面，煎的过程可以加盖使虾仁更容易熟。

8、待两面煎上色，虾仁熟透后倒掉多余的油，加入黑芝麻和菠萝，翻炒均匀。

9、装盘淋入适量的沙拉酱，非常美味。做得量多的话，建议用油炸，先小火煎至金黄色，再开大火逼出油条多余的油，然后快速捞起，这样操作更简单，我这样煎是为了省油，呵呵！

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