卤豆腐食材介绍

老豆腐4个，八角4个，胡椒少许，桂皮少许，辣椒干少许，冰糖少许，

卤豆腐的做法步骤

1、准备好四块老豆腐，有一定硬度的才好吃。

2、大小，厚度如上图所示。

3、豆腐从中间一分为二

4、准备点生猪肉与鸡胸肉

5、把它们统统放入锅中加水没过原料，放肉类使卤汤会更鲜美。

6、加入少许油。

7、加入一小勺盐。

8、倒入老抽少许，老抽是可以使豆腐提色用。

9、放入以下卤料:八角，冰糖，葱段，花椒，胡椒，蒜粒，姜片，桂皮，辣椒干。如嫌麻烦可超市买卤料包也省事。

10、把它们全倒入锅中。

11、倒少许王守义十三香。

12、加少许五香粉。

13、一直煮沸后，开最小火慢慢炖二十分钟关火浸泡着豆腐，这样才入味，凉后出锅切片装盘，非常适合做下酒菜。