想要在家吃火锅的吃货们，天冷了不用出门也能自制火锅。鸡，鸭，羊肉等肉类都可以按此做法做出美味的火锅汤底，想吃什么烫什么就可以了，省掉不想出门的烦恼

狗肉火锅食材介绍

狗肉500g，大葱1颗，姜1块，朝天椒适量，八角1个，香叶2片，蒜头适量，干辣椒适量，香菜1把，生抽1勺，老抽1匙，料酒半勺，火锅料半包，盐适量，鸡精适量，

狗肉火锅的做法步骤

1、腊狗肉要提前半天拿出解冻备用

2、锅内烧开水焯一下狗肉，洗净待用

3、大葱斜刀切段，姜切成大片，蒜瓣压碎，朝天椒切条，八角，干辣椒段和香叶洗净，备好火锅料

4、热锅冷油下入姜，蒜，干辣椒段炒至有香味后盛出

5、盛出后转中大火加入狗肉不停的翻炒至表面油亮

6、然后加入适量生抽，老抽，料酒继续翻炒。

7、翻炒至均匀裹上酱油，改大火炒一分钟然后加入适量清水，因为是煮火锅要烫菜吃，所以一次一定要加够水，中途不能加水的。然后把之前炒的姜蒜和八角以及香叶倒入锅中，放入半包火锅料，喜欢辣的朋友，可以放一整包。

8、锅里煮开后转小火慢炖

9、期间时不时搅拌一下，我用的是腊狗肉，所以熬到快出锅的时候尝一下汤料的咸淡再决定要放多少盐

10、炖的过程中，可以准备一下需要烫菜的食材了，这个红薯粉放火锅里烫一下特别好吃

11、炖大约半个钟左右拿筷子试一下肉熟烂了没有，肉炖好了可以开大火加入一勺猪油，适量鸡精调味。然后火锅盆里撒上大葱，把锅里的手连汤汁一起倒入火锅盆里。

12、放点香菜和红薯粉进去煮一下特别好吃