番茄炒鸡蛋好吃，有了剩米饭就同一起炒了，超好吃呢。

番茄鸡蛋炒饭食材介绍

鸡蛋1只，番茄1个，剩米饭适量，香葱适量，食用油适量，酱油适量，

番茄鸡蛋炒饭的做法步骤

1、备好所需要食材。这里的米饭是加入了小米同煮的米饭。白米饭也可以，干爽硬一些的米饭更适合，太软了影响口感。

2、番茄切细丁，香葱切末。番茄如需要去皮，可以在表层划口，开水中烫一烫，轻松去皮。

3、锅中入油，打入鸡蛋不停划动锅铲，炒散炒熟。

4、加入番茄丁、香葱，不停地翻炒，将番茄丁与鸡蛋炒融合，番茄鸡蛋酱的状态。

5、加入米饭炒散，炒均匀至热。加入适量生抽炒匀调味即可出锅了。

6、好吃的米饭。

小窍门

1、番茄与鸡蛋完全炒融合出酱汁，这样味道更好。

2、适合用生抽来调味，味道更鲜美，可以加少量精盐