黑椒牛肉蛋炒饭食材介绍

隔夜米饭1盘，牛肉100克，鸡蛋2只，黑胡椒粉2克，盐1克，鸡精1克，生抽2勺，老抽半勺，油菜1棵，红尖椒1个，

黑椒牛肉蛋炒饭的做法步骤

1、隔夜米饭一盘。

2、牛肉切成粒状，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。

3、油菜一棵去叶将菜帮部分切丁，红尖椒去籽切丁。

4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎。

5、锅内热油，下腌制好的牛肉炒至八成熟。

6、再下油菜丁、红椒丁大火翻炒几下断生。

7、最后下米饭炒散，调入生抽、少许盐和鸡精翻炒几下。

8、成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。

2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看。