在中国流行了好久的蔓越莓是什么水果，蔓越莓经常被用来做蔓越莓饼干，和做糖水，蔓越莓买过来的时候，看着像是干果?蔓越莓又该怎么吃呢?下面和小编一起看看吧。

一、蔓越莓是什么水果

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名(Cranberry)，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属)的俗称。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。

二、蔓越莓怎么吃

营养医师介绍蔓越莓是可以直接吃的，但是一定要清洗干净才行。蔓越莓含有的核黄素等多酚可以通过防止血小板积聚，并通过抗炎降低血压，减少心血管疾病的危险性。榨果汁，蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感较不酸更顺口，又保持了蔓越莓独特的风味。制蔓越莓干：蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低!

三、蔓越莓饼干的做法

主料：低筋面粉90克

辅料：鸡蛋20克奶粉15克、蔓越莓(酒泡)适量

调料黄油80克、糖粉30克

1.黄油放置室温充分软化成膏状

2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松

3.油糖混合后非常细腻

4.分次加入蛋液打至融合

5.筛入低粉、桔子粉(可以换成奶粉)

6.用刮刀混合均匀

7.加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干

8.将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可

9.放入模具整形，入冰箱冷冻

10.将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟

11.切片

12.切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟

接下来就可以吃了