捕捉知了是夏天人们喜爱的活动之一，它不停的“知”叫，仿佛是知了唤起了夏天，知了不仅是一种高蛋白的美味，而且更是很好的中药材。那很多人想要捕捉知了，那大家知道知了是在什么时候出来的吗?让我们来看看。

　　知了什么时候出来

　　因为它是知了(蝉)的幼虫，所以根据蝉的习性来找分布地区就对了。

　　知了候一般7月初到中旬都可以捕捉。因为各地的气候不同，出没的时间也不一样。不过白天听到微弱的蝉鸣声时就差不多了。要是声音很大可能是都羽化完毕了，基本就没有了。

　　出洞的时间不好把握。但它们喜欢傍晚出没，晚上7～11点都可能有。尤其是下雨天。

　　知了的营养价值

　　1.蛋白质

　　知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种，比平时说高蛋白食物：牛肉、鸡蛋、羊肉等高出太多太多，刚新生的知了猴单位含量是牛肉的3.5倍，猪肉的4.3倍，属于典型的高蛋白食物，这也是其味道鲜美的主要原因。

　　2.氨基酸

　　知了猴中除了蛋白质中含有大量的氨基酸，也含有很多的游离氨基酸，也是一种活性因子，食用之后可补充大量的氨基酸，促进身体内当靶子的合成，增强免疫力。

　　3.钾离子

　　知了猴中钠离子的含量很低，钾离子含量却极高，属于典型的高钾低钠食物，食用可稳定身体内电解质平衡，能综合降低血压，适合高血压患者食用。

　　4.甲壳素

　　甲壳素属于一种典型的抗氧化剂，能清除体内自由基，缓解脏器和皮肤的衰老。

　　想必大家对知了出来的时间有了了解，这里提醒大家捕捉的知了要尽快油炸处理，不然很容易变质就不能吃了。