豆腐是生活中最常见的豆制品，它质地细嫩，美味营养，是一道很受欢迎的食材，而且它的可塑性很高，能做成各种味美的菜肴，今天小编就给大家盘点一下豆腐的做法大全!

　　一、麻婆豆腐

　　食材

　　豆腐500g 猪肉40g 油适量 生抽10ml 白糖1g 豆瓣酱15g 豆豉酱10g 盐适量 水淀粉适量 葱适量 花椒粉2g 姜适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.猪肉切碎。

　　3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

　　4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

　　5.炒锅到油爆香葱姜。

　　6.倒入肉末翻炒变色。

　　7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

　　8.翻炒出香味。

　　9.加入豆腐。

　　10.加入适量清水。

　　11.加入生抽。

　　12.加入白糖。

　　13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

　　14.淋入水淀粉勾芡。

　　15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

　　小贴士

　　豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。