知了是夏天最常见的昆虫了，捕捉知了也是我们童时一大乐趣。有的人对油炸知了情有独钟，而有的人也不爱吃，像大多女生就讨厌昆虫。而且人们都说吃知了好吃，那知了能吃吗?如果知了长翅膀了能不能吃呢?下面来看看吧。

　　知了能吃吗

　　知了能吃，知了营养丰富，富含蛋白质，脂肪，维生素以及多种矿物质。具有益精壮阳，止咳生津，保肺益肾，抗菌降压等多种功效。因为富含蛋白质较高，所以易过敏体质慎食。

　　长翅膀的知了能吃吗

　　能吃，知了在冬天会藏在地表下面，一般为枳、柚、柑橘类树木下面较多，为带壳类动物，初夏时节下雷雨时，地面被雨水淋湿变软之后钻出土面，不到半天时间便可蜕壳而出了。

　　知了的做法

　　1.油炸知了

　　材料：活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐，味精，孜然，辣椒粉

　　知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。然后撒入细盐和味精、孜然、辣椒粉即成。

　　2.香辣知了猴

　　材料：知了猴、辣椒段、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉。

　　知了猴用盐水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。放入辣椒段和花椒，炒到花椒微黄。辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。.

　　另外告诉大家，吃知了要适量，如果摄入大量蛋白质，会加重肝肾负担，还有很多人吃高蛋白食物过敏，就更不要吃了。