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酱香鸦片鱼的做法

小菜 2019-01-05 12:30:16 浏览

酱香鸦片鱼

全家都非常爱吃鱼，我家孩子更是无鱼不欢。今天这个鸦片鱼肉质细腻鲜美，没有小刺，尤其适合老人和孩子吃。每次做这个鱼孩子几乎能吃一条。

　　 酱香鸦片鱼用料工具

主料：鸦片鱼 (一条) 生姜 (适量) 干红辣椒 (一个) 大蒜 (适量) 香菜 (适量) 八角 (一个)
调料：盐 (少许) 葱伴侣豆瓣酱 (一勺) 生抽 (适量) 白醋 (半勺) 白糖 (少许) 二锅头 (少许)
厨具：炒锅

　　 酱香鸦片鱼的做法:

酱香鸦片鱼

1.大蒜切片，生姜切丝，干辣椒一个，八角一个（忘记拍了）。酱香鸦片鱼

酱香鸦片鱼

2.调一个料汁：葱伴侣豆瓣酱一勺，生抽一勺，白醋半勺，糖少许，盐少许。酱香鸦片鱼

酱香鸦片鱼

3.锅里放底油，放入大蒜，辣椒，生姜，八角爆锅。出香味后放入2步骤中的料汁，中小火炒出酱香味来。再放入整条鱼。晃动锅子使其不粘锅。酱香鸦片鱼

酱香鸦片鱼

4.放入二锅头去腥提香，添一碗热水。酱香鸦片鱼

酱香鸦片鱼

5.水烧开后转小火焖10分钟左右，出锅前放香菜。

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