鸡酱脆皮北极虾的材料：北极虾、彩椒 、洋葱、葱、姜、蒜、菠萝、盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉、鸡酱

鸡酱脆皮北极虾的做法：

1、坐锅倒油烧热，将速冻的北极虾溶化至七成时加入淀粉拌匀炸成金黄捞出备用；

2、调碗汁：将醋、酱油、盐、白糖、味精，加少许清水和淀粉搅拌成汁

3、彩椒、洋葱、菠萝分别切成块，葱姜蒜切末；

3、坐锅点火倒油烧热，下葱姜蒜爆香后，加入鸡酱和调好的汁炒匀，倒入炸好的北极虾、洋葱、彩椒、菠萝翻炒均匀即可。