瑶柱炆鹅掌的材料：8只鹅掌，4-5粒大瑶柱，4只冬菇，20克金华火腿，2瓣蒜头，500毫升鸡汤，1个生菜，1汤匙糖，1汤匙绍兴酒，1茶匙老抽，1茶匙蚝油

瑶柱炆鹅掌的做法：

1 用水浸泡冬菇及瑶桂到软，沥干水，放在一旁备用；洗净鹅掌，加入大约1茶匙老抽，拌匀怎么做好吃

2 在锅子加入足够的油，油炸鹅掌至呈金黄色，捞去另一锅子

3 把鸡汤加进锅子内，加入金华火腿，用中火煮两个小时，加入冬菇及瑶柱再煮30分钟，把调味料加入剩下来的鸡汤，拌匀，先将生菜放入锅内，加入油和盐轻烫，沥干水，然后上碟备用

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