糯米香菇瓤鱿鱼的材料：中型鱿鱼1只，香菇10-12朵，糯米150克，蒜2粒，橄榄油2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，辣椒粉5克，番茄汁100mL

糯米香菇瓤鱿鱼的做法：

1.糯米洗净浸泡至少12个小时，将糯米隔水高火蒸20分钟；香菇泡发，切碎；怎么做好吃

2.在碗中将香菇，糯米，盐和胡椒粉混合均匀，以汤匙舀入鱿鱼简内，再竹签封住鱿鱼筒；

3.坐锅倒橄榄油烧热，放入鱿鱼卷小火煎熟鱿鱼筒；

4.另以1汤匙橄榄油炒香蒜茸，加入辣红椒粉及番茄汁，以盐及胡椒粉煮至汤汁浓稠；

5.将煎好的鱿鱼筒切片，排放在碟上，淋上煮好的酱汁，即成。