咸鱼炖白菜的材料：大白菜、咸鱼、葱、姜片、八角。

咸鱼炖白菜的做法：

1 白菜切块，葱切段，咸鱼洗去部分盐分。

2 坐锅倒油烧8成热，放咸鱼煎成两面金黄，盛出备用。

3 剩余的油炸香葱段、姜片、八角，放白菜炒软，放煎好的鱼块、水大火烧开，中火炖熟即可。

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