春卷是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说春卷的做法步骤，看看春卷怎么做既美味又好吃。

春卷食材介绍

主料：

春卷皮(半斤)

辅料：

五花肉(适量) 香干(两块)生姜(两小片)葱(一小把) 盐(适量) 鸡粉(适量) 生抽(适量) 耗油(适量)料酒(适量)淀粉(适量)

春卷的做法步骤:

1.准备好所有材料

2.肉切碎放去绞肉机绞碎成肉泥

3.香干，姜，葱切碎，倒入生抽

4.加耗油

5.加料酒

6.加盐

7.加鸡粉

8.用筷子顺着一个方向搅动

9.加入淀粉

10.这里准备一小碗水

11.放在皮的三分之一处的中间位置最好，我这个有点偏向右边了，没事包的时候往左边挤挤

12.把下面的皮包住肉部分

13.两边对折过来

14.开始卷两次这是第三次的部分先留这抹点水打湿

15.最后一次卷好的

16.依次将剩下的皮全部卷好

17.这里准备油，跟油纸

18.热锅倒油，插一根竹筷子看见筷子头部分冒泡了没，此时春卷就可以下锅了

19.开始炸先少放点，后面的慢慢加

20.炸到颜色偏黄翻面继续炸

21.这是第一遍全部炸好了

22.准备再炸第二遍

23.中火炸至五秒左右出锅

24.装盘冷却后即可开吃

2小贴士：

春卷炸两遍为了上色均匀，第一遍先中火烧热油，再小火慢慢炸，第二遍就中火炸过立刻捞出