很多人嫌鲫鱼的刺多，吃的时候要挑刺和吐刺比较麻烦而不愿意吃它。其实鲫鱼虽然刺多但比只有一根脊骨却没有小刺的鱼肉质更加细腻和鲜香。今天小编就来介绍下几款鲫鱼的不同做法，每一种鱼它都有自己不同的味道，不尝尝实在是遗憾!

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　　一、酥鳞小鲫鱼

　　主料：小鲫鱼

　　辅料：花生米;干辣椒;花椒

　　调料：盐;胡椒粉;味精

　　酥鳞小鲫鱼的做法

　　1.比手掌还小一些的小鲫鱼。

　　2.干辣椒提前泡水，花生米炸熟备用。

　　3.为了去掉小鲫鱼鳞的粘液，放一勺碱面，清水泡5分钟。再去掉鲫鱼的内脏。

　　4.擦干水分，撒一层很薄的面粉。

　　5.入油锅，炸至硬挺。

　　6.起锅，放油爆香花椒;干辣椒;花生米

　　7.放入炸好的鲫鱼，调入盐;胡椒粉;味精，炒匀即可出锅。

　　酥鳞小鲫鱼食材搭配小提示

　　厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

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