西安的盖浇饭看起来和广东的煲仔饭一样的，都是用一煲装着，吃过后才知道根本是两回事，其实就是广东的碟头饭，说白了就是菜盖在饭上浇上卤子，也就是盒饭。做起来简单快捷，鲜美的菜，清香的米饭，搭配在一起，味道还是很不错滴!今天做菜网小编就介绍几款用不同食材搭配的盖浇饭，你也赶紧来尝试下吧!

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　　一、小龙虾盖浇饭

　　今天比较有空，就做个小龙虾盖浇饭吃吃。别说，连很挑剔的儿子都说好吃哈!

　　食材主料：大米400g、小龙虾1250g、青椒120g、胡萝卜100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、先抽适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、黑芝麻适量

　　步骤

　　1.准备好食材-鸡蛋煮熟待用.

　　2.大米淘净，加适量清水煮熟待用.

　　3.小龙虾用刷子洗净.

　　4.用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁.

　　5.全部剥好，漂净.

　　6.胡萝卜与青椒分别洗净切片.

　　7.锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出.

　　8.把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。

　　9.锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色，

　　10.加盐，糖，料酒，先抽煮开。

　　11.放入适量水淀粉煮开。

　　12.加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用.

　　13.把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋.

　　14.在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可.

　　小贴士

　　1.死的小龙虾不能吃.

　　2.虾肠也一定要去掉.