喜欢吃客家清炖鸡的朋友，其实可以在家自己动手做客家清炖鸡，因为客家清炖鸡的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的客家清炖鸡比起来，自己做的客家清炖鸡又健康，吃起来更放心。

客家清炖鸡食材介绍

主料：

土鸡肉(适量) 桂圆(适量) 薏仁(适量) 红枣(适量) 枸杞(适量)

辅料：

姜(少许)

客家清炖鸡的做法步骤:

1.准备适量土鸡肉（看食用人数多少决定用量，我炖的1～2人量）

2.准备薏仁、红枣、桂圆。

3.枸杞另外洗净。

4.把桂圆、红枣、薏仁先放入炖罐。

5.再加入鸡肉、姜，加足量水。

6.入炖盅炖一小时。

7.时间到，加入洗净的枸杞即可。

8.出锅。爱吃甜的可以加点糖也是很好喝的。不爱那么甜的建议不加任何东西，原汁原味喝汤吃肉，特别鲜、香。

小贴士：

枸杞一定要炖好后再加入，否则长时间的高温会破坏枸杞的营养成分。鸡肉属温补的，再加水红枣、桂圆、枸杞等，这款汤就偏热性了，应在上午或中午喝，因为上午是阳气上升的时候，喝一些热性的补汤有助于提升阳气。中午过后阳气慢慢下降，此时应当喝一些清热降火的汤比较好，再喝大补汤就要上火了。