卤鸡翅根食材介绍

鸡翅根1000克，花椒适量，大料适量，干辣椒2个，葱适量，料酒2勺，花雕酒50克，老抽一勺，生抽3勺，盐适量，香叶2片，冰糖6粒，姜适量，

卤鸡翅根的做法步骤

1、成品。

2、鸡翅根清洗干净。

3、冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。

4、开锅以后煮5分钟，煮透。

5、冲洗干净。

6、所有调料放入锅底。

7、花雕酒，老抽，生抽调一个汁。

8、焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。

9、放入3勺盐。

10、放入干辣椒，加入一碗清水。

11、开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。

12、20分钟以后，用筷子反面。

13、煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。

14、简单美味。

15、成品。