西红柿鸡蛋盖饭，印象中上学那会很多人爱吃，经济实惠又好吃，其实在家做也很方便，快手，一个人的时候这么吃也合适，绝对的适合懒人，十五分钟就能吃上。

西红柿鸡蛋盖饭食材介绍

鸡蛋2个，西红柿1个，米饭1碗，熟黑芝麻少许，盐少许，油少许，

西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤

1、准备好所需食材

2、鸡蛋加盐打散，西红柿洗净切块

3、锅中少许油加热，加入鸡蛋炒熟盛出

4、重起油锅炒西红柿，加少许盐调味

5、加入炒好的鸡蛋一起炒匀

6、盛一碗米饭

7、装入炒好的西红柿鸡蛋，上面点缀熟芝麻

小窍门

上面是一个人的份量，如果不喜欢西红柿皮的可以提前烫一下去皮。