日式吉列蚝的材料：中等生蚝600克，鸡蛋1个，面粉，面包糠各2汤匙，酒，盐，粟粉各1茶匙，生菜1棵，柠檬1个，柠檬片1片，樱桃2片。汁料：蚝油，番茄酱各1汤匙，生抽1/2汤匙，柠檬汁1茶匙。

日式吉列蚝的做法：

（1）坐锅倒水烧开，生蚝洗净去壳，用盐及粟粉拌匀腌制一会儿，再冲洗干净，放滚水中焯至变色，即捞出沥干。

（2）鸡蛋打散，下酒再搅拌。

（3）坐锅倒油烧热，生蚝依次蘸上淀粉、鸡蛋液、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色，沥干油上碟。

（4）生菜叶撕开、洗净、修剪成供食大小，与柠檬块拌食。汁料调匀蘸食。柠檬片、樱桃饰碟。