木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。它可以用来做食物也可以用来做药物，是人们健康养生的好佳肴。今天做菜网小编就给大家推荐几种最常见的黑木耳的家常做法，希望大家喜欢!

　　一、黄瓜拌黑木耳

　　黑木耳有着清道夫的雅号，食用黑木耳可清除人体内的脏污，还具有清肺的功效，推荐抽烟人士及从事粉尘环境工作人士食用。

　　黑木耳特别是那种小小如硬币大小的碗耳，价格到了70一斤。不过黑木耳是干制品，看似价格不低，但20几朵干木耳就能泡很多，足够一盘小菜用的了。

　　黑木耳可以烹菜，可以凉拌或烧汤。凉拌木耳是最省事的一种吃法，泡好的黑木耳搭配上应季的蔬菜，用料汁简单一调即可上桌，清爽解腻很讨人喜欢。

　　清肺润燥清化血管，排出体内脏污----黄瓜拌黑木耳

　　食材：黑木耳适量、精盐1/4茶匙、黄瓜1根、白糖1/2茶匙、陈醋1茶匙、生抽1.5茶匙、红辣椒适量

　　黄瓜拌黑木耳的做法

　　1、黑木耳用温水泡软，泡好的黑木耳用开水焯烫。

　　2、红辣椒剁碎，调进白糖、精盐。

　　3、倒进陈醋、生抽拌匀成味汁备用。

　　4、黄瓜洗净后拍散，切成小段。

　　5、把处理好的黄瓜黑木耳盛到小碗里，浇进调好的味汁拌匀，腌渍10分钟入味即可食用。

　　黄瓜拌黑木耳食材搭配小提示

　　香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

　　黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。