昨天买了一张豆皮回来卷了些生菜、黄瓜、火腿，抺些黄豆酱真的太好吃了，连我家不爱吃豆皮的俩孩子都抢着吃，如果你担心长胖又总想美美的吃好东西，不妨来尝试一下做豆皮吧，豆皮富含优质蛋白和钙，做起来简单，吃起来健康还很美味。

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　　一、甘蓝豆皮炒肉片

　　一直对紫色情有独钟，每次去买衣服，也是对紫色的衣服情有独钟，弄得满柜子都是紫色的衣服。对于美食，对于紫色的美食，那也是情有独钟。紫土豆、紫薯、紫糯米，凡是和紫色有关系的，我都做个菜谱，而且不止一个哟，多的我自己都不知道到底有多少?唯独没用紫甘蓝做个菜谱，因为这个紫甘蓝给我来说，是它的口感和形状我不太喜欢，形状是包包菜，口感也像包包菜，我又对包包菜不感冒，这形状的我很少用来炒着吃，一般都是做泡菜。

　　在我家不爱吃包包菜，不止我一人，木头也是不喜欢吃，要吃也是做泡菜吃，唯独外星人爱吃包包菜，最喜欢吃的做法就是手撕包包菜，还的用花椒粒辣皮子爆炒出来，这是外星人独爱的一直做法。所以类似包包菜形状的口味，在我家不受欢迎的。

　　这次买紫甘蓝是因为，看到一本书上说，紫甘蓝能减肥、养颜护肤、抗衰抗辐射，像我这样爱臭美又爱上网的网虫，吃点紫甘蓝是很不错的选择，清炒是不可能的，都是肉食动物。加肉加豆皮这样炒起来，颜色分明，紫的是甘蓝，白的是豆皮，浓浓肉香的肉片，在搭配红色的辣椒，一盘色彩亮丽的快手菜就这样被端着上桌，是不是食欲大增，食指大动呢?

　　紫甘蓝：清热除火,消食,通便,强筋,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

　　食欲大增，食指大动的甘蓝豆皮炒肉片

　　主料：紫甘蓝、瘦肉、豆皮

　　辅料：植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精、淀粉、香油

　　甘蓝豆皮炒肉片的做法

　　1、把瘦肉切片，用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟，把紫甘蓝洗净，切菱形

　　2、青红辣椒洗净切菱形，豆皮切菱形，姜切末

　　3、热锅凉油，油热7成下肉片翻炒变色捞起，再次一样的热锅凉油，下姜末、青辣椒，豆皮、紫甘蓝翻炒出香味

　　4、加盐翻炒均匀、加肉片、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可

　　蔬菜类的不可久炒，断生即可，这款是不太辣的，可以加尖椒一起炒，紫甘蓝可以换成包包菜，大白菜。

　　甘蓝豆皮炒肉片食材搭配小提示

　　菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

　　海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。