青椒，是一年四季常见的蔬菜，它果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐等等，在我熟悉的周围，青椒是大家做菜的必需品，有了它菜肴的味道更好，今天小编就帮大家整理一下青椒的做法大全。

　　一、青椒肉丝

　　食材

　　青椒100g 里脊肉250g 葱姜适量 蒜瓣2粒 料酒10ml 生抽15ml 白糖3g 盐3g 鸡精2g 香油适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。

　　3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

　　4.倒入肉丝翻炒之变色盛出备用。

　　5.炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。

　　6.加入生抽，盐，糖翻炒均匀。

　　7.再把炒过的肉丝倒入翻炒。

　　8.加少许鸡精淋入香油关火。

　　小贴士

　　这是一道快手菜，肉丝先炒制一下变色后盛出，在和其他食材一起翻炒均匀即可关火，这样炒出的肉丝鲜嫩可口。