作为资深的吃货，平时在家没事的时候就研究各种吃的，今天给大家要介绍的是青嫩可口的京酱肉丝的做法，说起这道菜，不由得就想起了小煎饼或者是豆皮卷菜了，这京酱肉丝可是必不可少的一道菜呢。

　　食材：精肉(最好选自里脊肉)、豆腐皮、黄瓜、黄豆酱、葱、香菜、苦菊、花生油、苹果醋、玉米淀粉

　　做法：见图解

　　肉切丝、小葱切小段。

　　肉丝加苹果醋(我用的是自己做的苹果醋)、淀粉(小半勺)搅拌均匀浸味10分钟。经过这样处理的肉丝炒出来又嫩又滑爽还特别香。

　　豆腐皮切正方形状，开水烫洗2、3遍。

　　锅热一点花生油热后，小葱段煸炒出味下肉丝，中途加适量水、黄豆酱煸炒，最后再加小葱段翻炒几下出锅装盘苦菊上，黄瓜、香菜、小葱切小段如图摆盘。

　　吃法介绍：