在大年夜里不走老套路,来道凉拌千张,配香酥金梭鱼。两者分开烹调后再组合在一起,一冷一热,层次叠加,新感受,新享受。千张豆香里带少许香甜,鱼炸的酥又脆,先尝那个,隨性即是。

　　材料 金梭鱼，千张，葱

　　做法

　　1、切丝氽烫,加盐,糖,香油拌入味

　　2、金梭鱼弄干淨用胡椒粉,盐,酒腌制,拍干淀粉

　　3、下油半煎炸

　　4、拌好的千张丝装盘，炸好的金梭鱼放在上面，撒上葱花