卤味双拼食材介绍

新鲜鸭翅六个，新鲜鸭脚四个，自制卤水半锅，大料适量，冰糖几颗，盐半匙羹，老抽半匙羹，生抽两匙羹，

卤味双拼的做法步骤

1、新鲜的鸭翅鸭脚洗净。

2、放开水锅里（丢些花椒粒去腥味）焯一下。

3、拿出洗净，去掉鸭翅上的毛，泡冷水里。

4、从冰箱里拿出自制卤水烧开，加入适量的盐、大料、生抽、冰糖和老抽，熬煮十分钟后放入处理好的鸭翅鸭脚，小火卤二十分钟即可关火。

5、夹出，用刀把鸭翅稍微切一下。

小窍门

如果卤好的鸭翅鸭脚在锅里浸泡一个小时，更入味。（大料可在超市或杂货店购买）

喜欢吃辣的可以加些干红辣椒。