草莓果酱食材介绍

草莓500克，老冰糖250g，柠檬1/3个，

草莓果酱的做法步骤

1、草莓冲洗一下，盐水浸泡半个小时，去蒂切块，小草莓切四半就可以了。。

2、放冰糖或白砂糖摇均匀，密封。放冰糖冷藏一夜！

3、放不锈钢锅里中火熬到浓稠。

4、趁热装入消毒好的玻璃瓶，倒扣！

小窍门

糖的量，可以自己增减！草莓果胶含量很高，糖可以放少一点。草莓用量的1/3～1/2就可以了。。更少也是可以，但是必须要尽快吃完！因为保质期取决于果酱的含糖量！糖是天然的防腐剂。

锅具，不能用铁锅！

首先铜锅，不锈钢锅，搪瓷锅！