核桃，原产于近东地区，又称羌桃、胡桃，与腰果、扁桃、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃既可以生食、炒食，还可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值非常高，因此核桃被誉为“万岁子”、“长寿果”。那么你平时是怎样食用核桃的呢？核桃的功效与作用你又知道多少？接下来就随小编来盘点下吃核桃的好处吧。
核桃是一种食疗佳品。无论是配药，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都具有补肾填精、补血养气、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法非常多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、阳萎、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能够有效改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、肺气肿、冠心病、胃痛等症。由以上我们可以看出吃核桃的好处是非常多的。
1、健脑
核桃的果仁很像是人的大脑，实际上核桃也是对大脑非常有保健作用的一种食品。核桃中所含的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃仁含有较多的蛋白质以及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些营养成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，所以说常吃核桃能滋养脑细胞，增强脑功能。 2、防脱发
核桃的药用价值也比较高，中医也广泛的应用。我国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有补血、健胃、润肺、养神等功效。宋代刘翰等著《开宝本草》中记载，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔”。由此可见，自古中医就把核桃与生发联系在了一起，核桃生发的原理也是通过调理血气改善头发生长环境，从而起到防脱生发的作用。也有人认为核桃中含有的大量维生素E，该元素也是生发的关键。
3、降低胆固醇
核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的功效，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。营养学家们建议，每周最少吃两三次核桃，可以有效降低体内胆固醇的含量，从而有效的预防肝硬化、冠心病等心血管疾病。
4、补虚强体，提供营养
相关实验证明，核桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却比较慢，因此核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
桃核仁有直接的抑菌消炎的作用。据相关报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗湿疹、皮炎，有效率可达100%。核桃仁所富含的油脂，还有利于润泽肌肤，保持人体活力。
6、润燥滑肠
核桃还有润燥滑肠的作用，常用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定食用疗效。
1、核桃可生食，熟食或作药膳粥，煎汤等。
2、 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮给剥掉，殊不知这样做会损失掉一部分营养，所以建议大家在食用的时候不要剥掉这层薄皮哦。
